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用筷子能轻松戳透肉皮

    发布时间:2019-05-09    来源:未知

  加盖中小火炖限制40分钟,用筷子能轻松戳透肉皮,倒入冰糖,悄悄翻动肉块。

  若是一次吃不完,可在第二次炖时,插手煮鸡蛋、百叶结、水笋等回锅,既不华侈酱汁又翻新了口胃。

  红烧肉全国各地都有,然而这几年,在全国最走红的红烧肉,是标明为“本帮”的上海红烧肉。上海红烧肉最能表现出浓油赤酱的特色,除了酒、酱油和糖之外,完全不加其他调味料,用上海话说就是“正宗“,靠火候功夫,做出肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸的味道来。

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