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尤其在四川、湖南以及贵州等地区

    发布时间:2019-05-09    来源:未知

  22鸡肝,鸡心、鸡胗清洗清洁后放在清水中浸泡20分钟(此步可提前做好)。鸡肠剪开,用盐搓洗两次再用醋抓洗后用清水冲刷清洁泡在水中。把鸡胗两面白色的皮去掉切成片,肝片成片,鸡肠切成段。鸡蛋留着炖汤了。随之将鸡杂用油、酱油、盐腌好拌平均再加适量湿淀粉拌匀备用。

  主料:鸡杂,调料:盐,香菜或者葱粒,动物油,大蒜,姜丝,酸辣椒,少量白酒,生醋

  4:将炒锅洗净烧干水分,放入动物油,放入大蒜、姜丝、炒香,再放入鸡肾,炒到有香味时放几滴白酒,去腥味的,放入生醋,之后放入一些孜然,(也可不放,看个生齿味),之后将切好的酸辣椒放入锅里一路翻炒,放盐,香菜或者葱粒,起锅咯!这道菜出格下饭!家是百吃不厌!

  酸辣鸡杂是一道很是风行的美食,特别在四川、湖南以及贵州等地域,人们日常平凡经常把鸡杂炒来吃,由于喜好吃酸辣味,所以会插手一些酸味的调料,吃酸辣鸡杂不只可以或许享受甘旨,还具有健胃消食等诸多感化,那么做酸辣鸡杂的正宗方式步调是什么呢?

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