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美国有位荷兰裔“植物猎人”叫法兰克·梅耶

    发布时间:2019-05-04    来源:未知

  是不是有良多人认为山里红和山楂就是一回事儿?为什么这里说糖葫芦串起来的是山里红,而不是山楂呢?在民间,山楂和山里红这两个名称不分相互,可是在动物学上,仍是有一些区此外:山里红的果实要比山楂大,直径能够达到2.5厘米,而山楂果实的直径不跨越1.5厘米;山里红的叶片也要比山楂大,但叶片边缘的扯破程度不如山楂。

  冬天来了,在寒冷的北方恰是吃冰糖葫芦的好季候。冰糖葫芦也叫糖葫芦,在天津叫糖墩儿,在江淮之间地域叫糖球。再往南,过了长江,这种甘旨就不多见了。虽然现在的糖葫芦演绎得琳琅满目,有黑枣的、山药(豆)的、橘子的、草莓的、猕猴桃的,还有各类混搭,但要吃正宗的,仍是要来一串儿山里红的糖葫芦。

  由于山里红的果实比力大,所以常常用来鲜食或者制造冰糖葫芦;而山楂的果实比力小,卖相不如山里红,因而常常用来加工功效酱、果糕和果丹皮。

  在美洲,虽然山楂兄弟超乎寻常的多,每年也能出产出不少酸酸甜甜大小不等的红果子或者黑果子,可是很少被本地人用作食物。仅有墨西哥、美国和加拿大等国度的少少部门地域的人们偶尔用这些果子做一点果冻或者果酱。

  中国人把山里红串起来做成糖葫芦让良多“歪果仁”感应很稀奇。在100多年前,美国有位荷兰裔“动物猎人”叫法兰克·梅耶,他来到中国并从中国引种的动物多达2500种,此中包罗良多妇孺皆知的栽培动物,如杏、大豆、银杏、柿子等。1914年3月20日,当梅耶行走在山东泰安陌头时,他看到了一个卖冰糖葫芦的小摊儿,于是他按下了相机的快门。

  若是你找到那张照片,就不难发觉,100年过去了,糖葫芦在素质上并没有什么太大的变化。其实,细心品尝一下,山里红串成的糖葫芦留给人们唇齿之间的酸甜,以及由此而发生的愉悦和幸福从来都是那么浓郁,这也许就是我们热爱糊口的源泉吧!文/王康(动物学博士)

  野生的山楂分布很广,在欧洲和美洲还有良多同姓兄弟,可是栽培这类动物并食用果实的环境并不多见。普遍分布于欧洲和西亚的票据山楂经常被英国人用来做果冻或者酿酒,新颖的树叶能够用来做沙拉,可能和我们中国人吃香椿嫩叶差不多。

  虽然从表面上看,山里红和山楂之间有着显著区别,可是二者亲缘关系很是接近。山里红其实是人类对山楂持久进行果实优选之后的栽培变种。在果树嫁接时,山楂经常作为山里红的砧木,深深地扎根于山间地头,默默地输送养分,让嫁接在山楂树上的山里红枝繁叶茂,一无所获。为了人类在舌尖上享受它们奇特的酸里裹着甜和甜里裹着酸,上演了一出山里红和山楂树之恋。

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